家常菜的做法大全家常 ？家常菜的做法大全家常菜
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一碗糊涂汤的热量是多少卡
一碗糊涂汤的热量是500大卡 。糊涂汤，法糊有些地方也叫模糊汤 ，汤面条面糊汤 ，家常面絮汤等等，做法做法也大相径庭 。视频主要就是糊汤面絮和菜配起来做的 ，配菜也可以有西红柿 ，木耳 ，红萝卜 ，木耳之类的。
步骤
1.豆角 ，土豆切丁 ，洗干净
2.红萝卜切丝
3.大白菜切片和刚才洗净的菜放冷水锅里开中火加热 。
4.等水快开时 ，白面和玉米面接3:1的比例放一个盆中 ，搅匀，转圈洒到热锅中，中间不洒面留气眼 。最后用筷子扎几个气眼 。
5.锅上放两根筷子 ，再加锅盖 ，小火煮半小时到40分钟。
6.炒一盆自己爱吃的辣酱 ，沾上糊涂吃 。
7.煮半小时后 ，锅里还有适量水 ，正好（如果水多了可以弄出来些）。用小擀面杖把面捣粹搅匀 ，多搅一会儿 ，有韧劲好吃 。
面条糊汤是什么原因
你好 ，面条糊汤就是不耐煮 ，鲜面条耐煮配方 ：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤 、筋力源F0.3-0.5斤 、水30-35斤 。工艺 ：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐 、筋力源F用温水溶解后加入和面水中 ，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟 ，然后放入压面机即可轧鲜面条 。
泔水面煮多久
下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久 ，大概煮了2分钟的时候把面捞起来 ，立刻放进冷水中浸泡片刻 ，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了 ，这样煮出来的面条爽口嫩滑 。
如果要想使煮的面条清爽、不粘 、不硬心 、不糊汤 ，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间 。
煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟 ，把面放进锅里煮 。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了 。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握 ，一般将锅煮开两次 ，面也就熟了 。
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